农特黄刚:生鲜农产品产业链如何重构?

2018年8月11日消息,在第二届中国智慧三农大会暨乡村振兴带头人峰会之农业品牌打造与农产品上行论坛上,农特集团总裁黄刚发表了相关演讲。他指出,在传统的零售时代是陆军作战,腿到哪商业就到哪,电商时代是空军作战,平台在哪流量就在哪,新零售时代是巷战,一定要培养特种兵。

农特集团总裁黄刚

据悉,本次会议以党中央“乡村振兴”战略为主线,围绕产业振兴、脱贫助农、“互联网+”现代农业、农业品牌、农产品上行、农村消费升级等议题进行全面深入研讨、实现有效对接合作,旨在合力脱贫助农、践行乡村振兴。

温馨提示:本文为速记初审稿,保证现场嘉宾原意,未经删节,或存纰漏,敬请谅解。

以下为演讲实录:

黄刚:

接下来我跟大家分享一下。

我的身份比较特殊,我在农业里最懂供应链的,供应链里算是比较懂农业的,再加上玩互联网,跨界互联网、农业、供应链三个领域。

一个产业在变革的时候才有机会,在重构的时候才有商机,夕阳落下的时候是最美的,在变天的时候才有机会,才是最美的,今天行业正在变革我们来分析和洞察一下哪些商业机会。

2018、2019年中美之间的关系,包括像互联网的下半场,未来两三年中国新商业会发生哪些变革,这些变革引发我们对未来的思考,接下来5G会越来越快,4G会让我们有了很多社交的机会,沟通的机会,图片、视频分享的机会,5G会把人工智能、流媒体和AI的技术应用到传统行业,我一直在说越传统的领域在互联网时代就越有商机,如果说这个行业已经被高度互联网化,单车出行我们有机会,而农业很传统,就因为传统才有机会,背后的商业要朝智能化方向发展,需求之间如何智能化的协同我们在总结不同的模式,整体的供应链越来越数字化,越来越用数字化驱动,数字化考核,从投资角度和大数据的角度思考,这是未来整个新商业发展的趋势,今天特别研究和推荐大家研究这个。

今年最值得大家研究的新零售产业链的案例是小龙虾,案例背后融入了很多的元素值得我们思考,背后有些数据,中国一只小龙虾背后是千亿级的市场,我们看到了市场的走势和发展,湖北省是发展最大的,才是江苏和安徽,总产值是2600多个亿的龙虾产业,一个农业的爆款产业都有这么大的数据,今天小龙虾的产业是把育苗种植、健康养殖、加工出口、深加工和物流包括文化体验相结合,今年的小龙虾迎合了最大的一个文化节,其实是全球的文化节,世界杯,世界杯带动了整个小龙虾链全面的变革,又融合了末端最后一公里的共享和餐饮零售化大的趋势,餐饮零售化是今年新零售主体的发展趋势。

我们看消费转型和升级的方向,早期的龙虾是自己在家里做的,后期是在餐馆里吃,今年的小龙虾是世界杯球迷们边吃边看,让大家吃的时候已经忘记了价格,今年我买了好多次小龙虾一点没有看价格,青年人典型的互联网消费忽略了价格,而在乎消费产品,吃什么不重要,跟谁一起吃,在怎样的环境里吃,吃的怎么样的消费习惯很重要。现在收到小龙虾首先是拍照片分享,还拍抖音什么的,这是消费升级和转型的方向,这个转型的方向再看产业链发生了很大的变革。

从这个角度看产业链,产区骨干网络,比如说荆州小龙虾直接发到城市枢纽,城市枢纽转到门店,门店经过共享和众包的物流发到每个消费者的场景里面,今天朋友圈是一种场景,社群是一种场景,大妈的广场舞交流也是一种场景,整个产业链不是产业端做好小龙虾,而是到最近的三五公里形成扁平化的供应链,再用餐饮零售化的逻辑。

当然我们也看到了小龙虾到了俄罗斯参加世界杯,德国人看世界杯是啤酒和土豆,今年中国的小龙虾卖到了整个网络市场,小龙虾的产业链在发生巨大的变革。懒人经济成为现在消费的主题,消费场景,做商业一定要研究消费场景在哪消费,跟谁消费,消费后的行为动作,之后是社会刚需,体验的角度是忘记了价格,所有买龙虾的人很多都不在乎价格,更在乎好吃,场景也很重要,餐饮零售化是大趋势,就像盒马一样改造了原来用户到店吃的模式和用户不用到店直接送到家里,跟众包物流的结合是现在小龙虾生态里产业链的变革。

这个变革中还有一些事件,比如小米的上市给我们很多思考,市值520亿美金,小米有什么,用手机生产厂商来估值的话估不了这么多,如果用互联网估值,互联网的收入占了百分之十几,小米怎么估值呢,它的生态逻辑里中间是极致的做口碑,上面是产品的专注,外面是跟用户交朋友,把用户自己的需求跟研发扁平化,打造自己的粉丝文化,形成新的商业链接。其实农产品的小米和很多商品都应该以口碑为导向,上游跟用户做朋友,后面专注产业基地,未来每一个产业链的用户,消费者用户跟产地之间越来越扁平化,在扁平化的过程中中间的运营者如何打造新商业的业态。

拼多多最近比较火,它火的背后商业逻辑值得我们思考,拼多多是典型的抓消费降级模式,而不是消费升级模式,中国农业前二十年是城里人喷农村人,最近五年是农村人喷城里人,城里人怎么能买到安全放心,这是信任问题,怎么解决信任问题很重要,产品背后的文化和投入,任何一个人对产品的投入大就不敢让自己的品牌冒然做不该做的事,背后就是信任问题,今天城里人对农村信任的问题是很大的向往,如何重构这个信任,拼多多原来是假货骗了很多,现在这个假货比较信任,价格没有那么贵,反正他们需要消费,不贵,货的质量还行,他们是这样的逻辑,拼多多对我们的思考是消费降级。

第二是社交红利,抖音应该大量重视农业市场,农村城里人忙的像狗一样哪有时间拍抖音,农村市场环境这么好,前几天发大水,农村打渔的那么多,城里是看抖音的人,真正产生内容的是农村,农村好的自然环境、好的产品,今日头条、抖音和快手抓这样的市场很重要,农村包围城市,农村社交电商的红利会成为下一轮农村互联网很重要的商业机会。我认为农特里所有的创业者尝试着培养更多的农业产区人会用短视频的方式呈现出来,建立新的认知和信任,消费降级和升级之间拉开之后社交商业很大。

抓住了卡位三、四、五线城市的市场,未来整个零售商业迭代的逻辑里,结合过去、当下和未来,梳理了八个流程,早期最早的是批发渠道,就像新发地这样的,传统电商,像每日优鲜转到了每日一淘,便利购也有线上线下结合,还有微电商,农特早期基于微电商的发展,2015年,现在全面升级,产地直供供应链,微电商背后是农村以个体为中心卖货,建立社交关系,这种做不出规模,只能做出卖货的模式,第四步是社区和社群经济,用社区和社群经济线上线下结合,这是当下非常火的呈现。多场景零售是新零售加敏捷的供应链快速响应,农产品需要有快时尚的像服装ZARA一样的供应链,这个供应链的体系会支撑产地直供很多新商业的打通,生鲜或者初级农产品时间很短,怎么打造敏捷的供应链,下一步在资本的驱动下进行整合以及后面产业生态的变革。

2001年开始就把全球生鲜农产品上行电商模式做了全面的梳理,生鲜电商要想营利,就像英国的奥克多已经上市了,英国首相亲自去体验,但不营利,电商模式解决的是渠道互联网化,真正要解决农产品上市要从产业链的角度解决互联网转型升级的过程,从产品打造、品牌打造、运营变革、渠道优化、供应链的重构以及用户体验经济返乡的推动很重要。

中国农业的问题用欧美和日本的方法行不通,欧美是农场经济,大农场被几个巨头垄断,日本是农学经济,产地直供非常多,而中国是小农经济。从这个角度来看未来的趋势在农村那块应该要思考规模化和企业化的组织,互联化的运营,商业化品牌的打造,值得我们思考。

倒逼企业互联网化的转型,消费习惯在重构,90后买的不是贵,买的是不同和个性,江小白卖的是90后的体验,90后的消费习惯发生了很大的变革,消费习惯从原来的平台,今天哪一个单独的平台电商还在只是为了平台而做,其实日子不好过的,平台已经朝社交电商、个体化、场景化裂变了,在全渠道的时候是全网络链路,每个IP都可以转化成新商业,新零售社交电商跟传统电商结合。流量也发生变化,比如双十一一个网红卖了一个多亿的服装,抖音可以跟淘宝结合,社交、商业和网红成为新流量的主体,原来是搜索引擎导向,现在在传统的天猫和京东上买很多是不是搜索导向,现在的互联网社交电商是圈子导向,圈子分享,形成社交强关系的导向,这是现在非常热的发展新方向,我们有个总结,80后的败家上淘宝,90后的败家玩社群和抖音,这是不一样的商业逻辑,今天我们要研究90后的变化,90后已经买房成家,有的已经有小Baby了,研究消费需求变革的时候我们要看到90后消费场景的变化。

消费场景变化之后会使企业场景、交易场景和分享场景全面融合,在淘宝里第一看图片,第二看价格,第三看评论,现在看谁跟我推荐,我信任他,这就拉动了用户对他的认知,对产品链路信任的打通,消费场景发生了天和地的变革,产品在场景里也发生了新的变化。

这是微博上比较有名的李子柒,她做了一个视频卤水豆腐,点赞有21万,转发率7.7万,这是一个视频带来的传播力,这是我去年分享的贵州山里养土鸡,阅读量1000多万,用户觉得这个鸡能飞肯定好吃,这就形成了新的场景,用户在社交端看到一个视频转发了很多,而不是挂个图片摆着土鸡卖,所有的都是先下订单再从产地发货。王老吉现在开了线下体验店,非常漂亮,就像星巴克一样,所有做农业的朋友们要思考不要忽略了你产区的开花、种植、施肥、采摘,很多过程都会成为你建立用户信任,促进用户深度的市场机会。

交易方式的重构,在哪交易不重要,在哪支付也不重要,谁跟我建立联系和信任关系很重要,供应链发生变革,原来的供应链是链式的,现在是闭环的,消费者和末端之间怎么在这个中心建立越来越扁平化的信任,价值发生重构,原来说生产农户里多少,渠道多少,涉及到消费价格,现在中间越来越扁平化,背后的价值链有发生了很大的变革。生态的重构,阿里和BAT都在建生态,小米也在建生态,今天的智慧三农专委会就是生态,企业持续健康发展的产业链生态就是智慧三农的生态。期待智慧三农成为整个供应链重构的重要逻辑。

过去的电商是烧钱买用户流量,今天是选在线下赋能的时代,过去的电商是每一个都拿着钱砸流量,用户没有忠诚度的,现在用线下巩固,未来农业运营角度是S2B2C,产品角度是F2B2C的商业逻辑,逻辑背后其实是值得我们思考的产业联盟和颤悠路由,从S角度是供应链、服务、空间的变革,形成人货场的重构,便利性,多元化,个性化,B2C的人可能是社群,可能是网红,可能是月嫂,可能是SPA会所的老板,凡是有人就有社群聚焦的属性。整个产业度的变革最值得学的就是7-11,每个F端和小B端形成新的路由打通,中间提供交易、物流和金融的服务,中国农业还没有这样做的,为每个F端服务,形成F2B,中间有个B的连接,为什么7-11是最长久的超级物流,一时半会儿学不会。未来生产端、流通端和消费者之间会越来越协同,内容数据也好,消费数据也好,需求数据也好会越来越协同。

新零售有两个词儿,一盘货和店仓,一盘货是线上线下多渠道共享,店仓背后是门店即是仓,末端相结合,店仓是大的方向。前几天后于说未来的新零售物流是驱动性的,盒马为什么能做活的生鲜电商,就是去中心化的物流体系,原来京东的体系是几个城市覆盖2B的,生鲜做的很成功的就是陈功伟的第九鲜,有很大的商业创新,有机会我们去体验一下,果乐乐也是很好的创新。

农特在做中国互联网+农业创业孵化,我们带动了数万个创业者,对接产地运营整体的服务,农特集团的共商注册也下来了,我们做的S2B供应链的结构,县域经济是单个县域卖掉多品牌,卖的累死了也卖不了多少,未来的县域经济一定要打造整个产区对各个运营中心,最近跟江苏建立了省级创业中心,今天中国农业最大的问题是农村没有人,没有互联网思维的人,外面的企业干了一次就跑了,就是在挖掘互联网思维的人,农村怎么把人挖掘出来带动互联网的上行,带动产品上行和服务相结合,这是很重要的,我们一直在人的角度挖掘从创业孵化到建立新的路由。未来工业品下乡和农产品进城一定要以县域或者中心枢纽为核心,原产地直供扁平化的呈现,今年我们带动了很多,我手上有3000多个县域级的快递老板,快递员知道每个县域发展的产品,又在这个地方干了多年的快递。

我们孵化的团队去年带动3000多家农户的增收支付,我们对每个创业团队都会把商业模式呈现出来,每年做升级和迭代。我们认为在传统的零售时代是陆军作战,腿到哪商业就到哪,电商时代是空军作战,平台在哪流量就在哪,新零售时代是巷战,一定要培养特种兵,县域特种兵,让他们攻克用户关系,建立新的服务,不管是《战狼2》还是《红海行动》,现在都是在巷战,都是特种兵,孵化每个农业产区和社区里的特种兵,让他们形成创业梦想,形成新的利益共同体合伙人,在整个互联网+农业,创业孵化背后打造新的商业体系。

未来供应链的竞争是从链主为中心的时代到去中心的平台时代,到未来的共生时代,背后已经朝这个时代走了,背后我们觉得变才有机会,就回到夕阳落下的时候是最美的,我们一起抓住这样的创业机会。

谢谢大家。

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